新年明けましておめでとうございます！！（大遅刻）
どうも。あずきです。
気がついたら新年始まって２か月目が終わりを迎えようとしてました。もう２０２１年の１／６が終わるってマジ…？
今年もボチボチ更新していければいいなと思います。
今回はフライパン１本で作るお手軽チャーシューを作りました。
用意するもの
- 豚バラブロック：３００ｇくらい（厚さ５ｍｍが２５枚程度作れます）
- 塩胡椒（粗挽きがおいしい）：適当
- 料理酒：１５０ｍＬくらい
- アルミホイル
作り方
- 豚バラブロックの全面に塩胡椒を満遍なく振り、擦り込む。
- フライパンに油を敷き、豚バラの全面を強火で１分ずつ焼く。
- アルミホイルの上に豚バラを取り出し、アルミホイルを器状に折る。
- フライパンの油を捨てキッチンペーパー等で拭き取り、フライパンに料理酒を入れる。
- アルミホイルごと豚バラをフライパンに乗せ、蓋をして酒が無くなるまで弱火にかける（１５分くらい）。
- いい感じになったら豚バラを取り出し、いい感じの厚さで切って完成。
Tips：火を通し足りなかった時は耐熱容器にブロックのまま入れ、ラップ等で蓋をして電子レンジで温めれば火が通る。塩胡椒と豚バラの味なので、お好みでタレをつけて食べてもおいしい（もちろんそのままでもおいしい）。僕はワサビと合わせるのが好き。
おしまい
